-
DELUXE CRUSTLESS CHEESECAKE
DELUXE CRUSTLESS CHEESECAKE Recipe: Carolie de Koster “Art of Cooking” Photo: Elsabie Templeton Ingredients are expensive but this is the best cheesecake I’ve ever eaten (or made). Perfect for dessert with whipped cream and fresh fruit or any variation of fruit sauce or coulis. 6 eggs separated 140 g/175 ml sugar (I use castor sugar) […]
Recipe by Rina Kleinhans -
MARTIE SE MOUSSAKA
MARTIE SE MOUSSAKA Foto en resep geplaas deur Martie Fourie Moolman 1 groot eiervrug in skywe (moet nie skil nie) 30 ml olyfolie 1 groot ui gekap 2 huisies knoffel fyn 500 g maalvleis 10 ml koekmeel 250 ml bees-aftreksel sout en peper 1 blik gekapte geskilde tamaties 1 teelepel tiemie 1 teelepel oreganum Sous: […]
Recipe by Rina Kleinhans -
ELBIE SE “PORK TROTTERS”
ELBIE SE “PORK TROTTERS” Resep en foto: Elbie Gouws Ek wil graag my “pork trotters” resep met julle deel. 1 kg varkskenkels (pork trotters) 2 eetlepels kookolie 50 ml water 1 groot ui gekerf 1 hoogvol eetlepel kerriepoeier of na smaak sout en peper 2 eetlepels tamatiesous 2 eetlepels worchestersous 2 eetlepels blatjang ½ teelepel […]
Recipe by Rina Kleinhans -
HEERLIKE GEBAKTE PATATTERT
HEERLIKE GEBAKTE PATATTERT Resep en foto: Jan Salti Viljoen 10-12 koppies gekookte fyngemaakte patats 3 eiers geklits 230 g sagte botter of margarien 3 teelepels karamel geursel ½ teelepel medium growwe sout ½ koppie suiker Meng bogenoemde saam. Spuit ‘n (30 cm x 25 cm) oondbak met kleefwerende sproei, skep mengsel daarin en maak gelyk. […]
Recipe by Tasha
-
GERDA SE BILTONG SOUTTERT
GERDA SE BILTONG SOUTTERT Resep en foto: Gerda Venter Biltong souttert…resep by tannie by die werk gekry. 1 vel (400 g) broskorsdeeg (puff pastry) 250 g cheddar kaas gerasper 150 g gesnyde biltong (ongeveer) 4 eiers 375 ml room. (Blikkie wat ek gebruik het was 300 ml) Voorverhit oond 180ºC. Voer gesmeerde tertbak van sowat […]
Recipe by Rina Kleinhans -
KNOFFEL WORTELSLAAI
KNOFFEL WORTELSLAAI Resep geplaas deur Michele De Ridder 4 tot 5 groot wortels, geskil en fyn gerasper 1 tot 2 knoffelhuisies, baie fyn gekap of gedruk (na smaak) ¼ koppie mayonnaise 2 eetlepels natuurlike jogurt (of suurroom vir ekstra romerigheid) 1 teelepel suurlemoensap ½ teelepel suiker ‘n knippie sout en swartpeper Opsioneel: ¼ koppie rosyne […]
Recipe by Rina Kleinhans -
TANDOORI LAMB CHOPS
TANDOORI LAMB CHOPS Recipe and photo: Yasmeen Ibrahim 1 kg of lamb chops 1 sliced onion 3 green chillies 2 tablespoons vinegar 1 teaspoon salt 1 tablespoon ginger and garlic paste 1 teaspoon black pepper 1 teaspoon kashmiri chilli powder 1 teaspoon paprika ½ teaspoon tumeric powder 4 tablespoons of cooking oil Wash and dry […]
Recipe by Marika -
MOKKA SELFSOUS POEDING
MOKKA SELFSOUS POEDING Resep en foto: Erna Van der Merwe My vinnige Sondagaand poeding. 60 g botter 1 koppie strooisuiker 1 ½ koppie bruismeel 180 ml melk ½ koppie kakao, verdeel 1 koppie donkerbruin suiker (treacle) 2 teelepels kits koffiepoeier 2 koppies kookwater Plaas die botter in ‘n 3 liter glasbak en smelt vir 1 […]
Recipe by Rina Kleinhans -
PEPPERMINT CRISP TERT MET LEMOENSAP
PEPPERMINT CRISP TERT MET LEMOENSAP Resep: Erna Van der Merwe se Ma Foto: Erna Van der Merwe 2 pakkies tennisbeskuitjies 1 blik karamel kondensmelk 1½ houers Orley Whip styf geklits 2 peppermint crisps lemoensap Smeer koekies dik met kondensmelk. Doop dan een vir een in die lemoensap soos jy dit in die bak pak. As […]
Recipe by Rina Kleinhans -
HEERLIKE PRUTPOT BROOD
HEERLIKE PRUTPOT BROOD Resep: Chadelain Jordaan Foto: Benhet Nieuwenhuis 1 pak brooddeeg ½ (halwe) koppie water gekerfde sampioene ½ (halwe) blikkie tamatie en uiesmoor gerasperde kaas Prutpot – Groot weergawe maar ½ kleiner weergawe. Plaas die ½ (halwe) koppie water in die prutpot. Stel op “High”. Plaas ‘n hele pak gekoopte brooddeeg in die water, […]
Recipe by Rina Kleinhans











