-
CHILLI AND LIME PRAWNS
CHILLI AND LIME PRAWNS 16 cooked prawns (defrosted if using frozen), peeled and deveined, but with tails left on 1 handful fresh coriander, finely chopped 1 fresh red chili, deseeded and finely chopped 1 lime, juiced 1 splash sweet chilli sauce 1 pinch back pepper, freshly ground 1 pinch salt Put prawns in a large […]
Recipe by Stien Rust -
YSKAS MISSISSIPPI MODDERKOEK
OornagYSKAS MISSISSIPPI MODDERKOEK Losboompan gesmeer, ek het ‘n stel van 3, het grootste 1 geneem (deursnee 260 mm), die pan se ring moet ook kan losmaak. Kors: 200 g Marie beskuitjies, fyn gemaak 125 g botter, gesmelt 100 g sjokolade, grof gerasper Meng die 3 bestanddele saam en druk mengsel stewig vas op boom en […]
Recipe by Stien Rust -
SLOW COOKER LAMB TAILS
SLOW COOKER LAMB TAILS (Skaapstertjies) Marinate: 1 cup red wine (please not the cheapest) 1 cup water 1 alcoholic free Savanna 80 ml vinegar mixed herbs salt pepper Mix ingredients, put lam tail in sealable container. Pour mixture over tails and leave it till next day in fridge. Make sure it is covered completely and […]
Recipe by adamcloete -
GREEN BEAN AND TOMATO LAMB STEW
GREEN BEAN AND TOMATO LAMB STEW Winter food. Green bean and tomato lamb stew with **sweet potatoes and ginger preserve. enough lamb stew meat for 4/6 people (I used the round leg/chump chops) 1 large onion, chopped up 1 tin of chopped tomatoes 1 handful of sundried tomatoes, rehydrated in boiled water green beans chopped […]
Recipe by Stien Rust -
PATAT-SPINASIE EN SPEK TERT
PATAT-SPINASIE EN SPEK TERT 4 medium of 3 groot rooi soet patats 1 groot ui of 2 medium uie 1 bos spinasie 1 pakkie “baconbits” (die stukkies wat gekerf is nie die repe met vet nie) 1 koppie plein jogurt 1 eetlepel bruinsuiker 2 groot eiers 1 teelepel suurlemoensap 1 teelepel mosterd poeier 1 teelepel […]
Recipe by Rina Kleinhans -
HAWERMOUT, KLAPPER EN BOSBESSIEBLOKKIES
HAWERMOUT, KLAPPER EN BOSBESSIEBLOKKIES 250 g botter 5 teelepels stroop 2 teelepels koeksoda 2 koppies koekmeel 4 koppies hawermout (oats) 2 koppies klapper 500 g bosbossies (cranberries) Smelt botter en stroop saam. Voeg koeksoda by. Meng res van die bestanddele en voeg botter mengsel by. Meng goed deur. Spuit ‘n oondpan met nie-kleefwerende middel. Skep […]
Recipe by Rina Kleinhans -
BEETSLAAI MET EIERSOUS
BEETSLAAI MET EIERSOUS Gister terwyl ons hier oor beet gesels het, het Rene Wessels vertel sy maak hare met eier, en ek moes uitvind hoe dit smaak. Nou ja, kan ek vir julle sê, dit is baie baie lekker, as mens iets wil hê tussen gewone beet met asyn en suiker en die soet-suur beet, […]
Recipe by Rina Kleinhans -
BLOMKOOL VISGEBAK
BLOMKOOL VISGEBAK Resep geplaas deur Adam Cloete Foto: Adam Cloete 1 medium grootte blomkool groentespeserye 1 pakkie kaassous poeier van jou keuse 1 eier 3 preie (leeks), deeglik gewas en dun gekerf saam met die groen gedeeltes Aromat 1 teelepel fyn knoffel 15 ml botter 15 ml olyfolie 4 – 5 dik stokvis fillette visspeserye […]
Recipe by adamcloete -
DAWIE SE KAAS EN CHILLI WORS
DAWIE SE KAAS EN CHILLI WORS 3.5kg koue worsvleis blokkies 1 kg koue bees brisket vet, grof gemaal 350 ml yswater 700 g sterk chedder kaas blokkies 250 g groen chillies, grof gekap 165 g Sederberg wors speserye (Freddy Hirsch) Meng die worsvleis, beesvet, chillies en speserye goed deurmekaar sodat die bestanddele goed versprei is […]
Recipe by Rina Kleinhans -
PIZZA MET PERI HOENDERLEWER EN PYNAPPEL
PIZZA MET PERI HOENDERLEWER EN PYNAPPEL Maak pizza deeg. Bak en vries oorskot vir later. Meng die volgende: 250 g skoon gemaakte hoenderlewertjies ¼ teelepel rooipeper ½ teelepel gerasperde knoffel 2 ringe geblikte pynappel knypie sout 125 ml melk Braai vir 5 min in ‘n pan. Op pizza basis, skep die hoenderlewertjies. Sny skyfies tamatie […]
Recipe by Hettie Stoltz












