MAALVLEIS MET SPEKVLEIS EN NIERBONE

1 groot ui, fyn gekap
2 knoffelhuisies, fyn gekap
olie
10 ml rooipeper
125 g streepspekvleis, fyn gekap
1 kg maalvleis
1 blik (400 g) heel tamaties, fyn gekap
1 blik (410 g) tamatiepuree
45 ml suiker
1 blik (400 g) nierbone, gedreineer
sout en peper na smaak

Sorteer die ui en knoffel in ‘n bietjie olie tot sag en deurskynend. Roer die rooipeper by.
Voeg die spekvleis by en braai tot gaar. Voeg die maalvleis by en braai tot gaar.
Voeg die tamaties en tamatiepure by.
Verlaag die hitte en laat prut tot die mengsel lekker souserig is en die meeste van die vloeistof afgekook het.
Geur met sout en peper en voeg ook die suiker by.
Voeg die nierbone by en laat prut tot goed warm.
Bedien met pasta of pitabrood.

Resep en foto: Amanda Austen