Your Recipe Blog

HETTIE SE SUURLEMOEN KAASKOEK

Avatar photo
Recipe by
Cook: 20 min + 15 min

HETTIE SE SUURLEMOEN KAASKOEK

Ek het die Suurlemoen Kaaskoek na gedagte gemaak en was heerlik. Ek het ‘n bottel Lemoncurd gehad wat ek wou van ontslae raak en die resultaat was boverwagting goed. Baie maklik ook

  • Kors:
  • 1 pakkie tennisbeskuitjies
  • 80 g botter gesmelt.
  • Spuit n 20 cm losboompan en voer die boom met waspapier

Maak die beskuitjies fyn en meng met die botter. Druk stewig vas op die boom van die pan vir ‘n kors.
Plaas eenkant.

  • Vulsel:
  • 250 g roomkaas
  • 1 groot bottel Lemoncurd (500 g)
  • 2 eiers geskei
  • 1 eetlepel gerasperde suurlemoen skil

Voorverhit oond tot 180ºC.
Kilts roomkaas, lemoncurd, eiergele en skil saam tot romerig en glad.
Skep in kors.
Bak vir 20 minute.

  • Bolaag:
  • 2 eierwitte
  • 125 ml strooisuiker
  • 1/2 teelepel kremetat
  • 1 teelepel maizena

Klits die eierwitte tot styf.
Klits die strooisuiker gelydelik by.
Gooi die kremetat en maizena by en klits tot styf en blink. Die merinque moet sy vorm behou as jy die klitser uithaal.
Skep bo oor die vulsel en maak seker die hele vulsel is bedek.
Bak verder tot merinque begin verkleur.
So 15-20 minute. Pasop vir te donker.

Foto en Resep:  Hettie Bezuidenhout

Skakel na Lemoncurd resep:
https://yourrecipeblog.com/recipes/suurlemoensmeer-om-te-bottel/

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5