VINNIGE EN MAKLIKE BESKUIT
Resep en foto: Louisa Rossouw Hollenbach
- 500 g (1 pak) botter
- 500 ml (2 koppies) suiker
- 500 ml (2 koppies) karringmelk
- 9 koppies koekmeel
- 5 ml (1 teelepel) sout
- 60 ml (4 eetlepels) bakpoeier
- 4 eiers
- Stel oond op 180°C.
- Smeer ‘n oondpan van 28cm x 38cm op die bodem en kante goed met botter.
- Smelt botter en roer suiker by. Roer goed.
- Roer karringmelk by bottermengsel en hou eenkant.
- Sif koekmeel, sout en bakpoeier saam.
- Klits eiers goed en roer by karringmelkmengsel in. Voeg by koekmeelmengsel en meng goed.
- Rol deeg in balle en pak in voorbereide pan.
- Bak vir 60 minute of tot toetspen skoon uitkom.
- Laat beskuit afkoel en breek in stukke (wees versigtig, beskuit is baie bros, ek het dit gesny).
- Droog beskuit teen 70°C vir ongeveer 5 uur.
Category:
