VARKSKENKELS

‘n Heerlike oosterse sous.

Verwerk in ‘n voedselverwerker :
125 ml tertappels
60 ml olyfolie
125 ml tamatiepuree
45 ml appelasyn
60 ml sojasous
60 ml bruinsuiker
60 ml heuning
15 ml paprika
10 ml mosterdpoeier
5 ml fyn gemmer
Ekstra:
4 x 500 g varkskenkels

Voorverhit die oond tot 180 ºC.
Vryf die mengsel oor die varkskenkels wat kepe in die vel gemaak is en in ‘n groot genoeg
oondbak geplaas is en bedek met foelie.
Bak vir drie ure in die oond tot die vleis sag is.
Draai die vleis twee maal om gedurende die bakproses en bedruip met die sous wat in die bak is.
Haal dan die foelie af en grill vir 10 min.
Ons het dit geniet saam met gekookte pampoen en rys en avokado.
Dit was heeeerlik en die vleis heerlik sag.

Resep en Foto : Gideon Louw