ONTBEENDE VARKNEKROL IN GEMMERBIER

Ons het ons Pappa Luki Nel …met ‘n lekker 3 gang maaltyd bederf op Vadersdag!

heel ontbeende varknekrol
500 ml Stoney gemmerbier
125 ml perskeblatjang
30 ml Worcestersous of sojasous
5 ml fyn gemmer

Meng die gemmerbier, blatjang, Worcester- of sojasous en fyn gemmer saam.
Giet die sous in ‘n gesmeerde oondbak en plaas die varknekrol by die gemmermengsel in die oondbak.
Bedek met foelie en bak die varknek in die sous in ‘n voorverhitte oond by 180°C vir ongeveer 45 min. Verwyder die foelie en bak ‘n verdere 45 min tot mooi verbruin en gaar.

Resep en foto: Heleen Brümmer Nel