VARK DUMPLINGS

Foto en resep: Jo-Ann Strauss-Jha

Vulsel:
1 koppie varkmaalvleis
10 opgekapte garnale
1 ui, fyn gesny
2 toontjies knoffel, fyn gesny
stukkie gemmer, fyn gesny
1 eetlepel sojasous
1 eetlepel hoisansous
1 eetlepel vissous
2 eetlepels 5-spice poeier
sout
witpeper
gyoza wrappers
Braai, uie, knoffel en gemmer in pan met 2 teelepels sesame olie tot ligbruin. Voeg maalvleis en opgekapte garnale by.
Voeg sojasous, hoisan sous, vissous, 5-spice poeier, knippie sout en 2 teelepels gemaalde wit pepper. Braai liggies so vir 8 minute. Die vulsel moet nie loperig wees nie. As dit nog bietjie loperig is, kook nog stadig sodat sous kan verdamp.
Laat af koel. Skep 1 teelepel vulsel in ‘n gyoza wrapper (sien foto) en bind (vou toe) soos wat julle kan.
Sit in steamer vir 15 – 20 minute.
Doopsous:
2 teelepels soyasous
3 teelepels rissieolie
Meng goed saam.
Bedruip oor dumplings en geniet.
Garneer met sprietuie en sesame seeds.