TURKSE EIERS

½ koppie ongegeurde joghurt
¼ teelepel fyn knoffel
knippie sout
1 eetlepel botter
rissie (gedroog of vars), na smaak
1 – 2 kalfsoog eiers (geposjeerde eiers)

Berei kalfsoog eiers. Terwyl die eiers berei word, verhit joghurt baie stadig oor ‘n pot kookwater tot dit (lou) is, net oor kamertemperatuur. Moenie dat dit te warm word nie. Roer ‘n 1/4 teelepel fyn knoffel en ‘n knippie sout daarby. Smelt die botter en roer rissie daarby. Skep die joghurt in ‘n diepbord. Plaas eier bo op en skep dan die botter oor als.
Baie lekker met ‘n sny vars brood, veral as jou eiergeel nog lekker sag en loperig is.

Nota:
Ek het ook al soetrissie gebruik.

Resep en foto: Annelize van Rooyen