SOETSUUR GARNALE MET PERSKES
Soetsuur garnale met perske- en eiernoedel (2 porsies).
- 1 ui, opgesny
- ½ rooi soetrissie
- ½ geel soetrissie
- 3 repies spek, in klein blokkies
- 250 g garnale
- 250 ml soetsuursous (bekende kettingwinkel het 1 met pynappel in)
- 150 g fyngesnyde perskes, vars of geblik
- 200 g eiernoedels
- Parmesaan kaas
- botter vir braai
Braai spek, uie en soetrissie en in botter terwyl die eiernoedels met ‘n teelepel sout en 500 ml water kook.
Haal die eiernoedels na 4 – 5 min af, dreineer en sit eenkant.
Voeg die garnale by die uie en spekmengsel asook die soetsuursous en braai op lekker warm hitte.
Voeg na 3 – 4 min. die perskes by en braai vir ‘n minuut of 2.
Sprinkel bietjie Parmesaan kaas oor.
Bedien op eiernoedels
Bedien warm.
Resep en foto: Jan Salti Viljoen