Your Recipe Blog

PETRE SE PAMPOENPIEKELS

PETRE SE PAMPOENPIEKELS

  • 1 medium pampoen, geskil en in blokkies gesny
  • 2 koppies asyn

Laat lê pampoenblokkies oornag in water en asyn.
Dreineer die pampoenblokkies die volgende dag.

  • Stroop:
  • 4 koppies asyn
  • 2 koppies water
  • 7 ½ koppies suiker
  • 20 pimento
  • 10 heel naeltjies
  • sap van 1 suurlemoen
  • 1 kaneelstok

Bring stroop tot kookpunt en skep die pampoenblokkies in die kokende stroop.
Sit deksel op en laat prut totdat blokkies sag is – gebruik tandestokkie om te toets.
Skep die blokkies in flessies en giet die stroop oor terwyl nog warm en seël.
Laat staan vir ‘n week of 2 voor gebruik, gebruik in slaaie of netso.
Heerlik saam met feta en biltong.

Variasie:
Resep so ‘n bietjie verander
Pimente en naeltjies met die helfte verminder.
Halwe pakkie Pickling Spice en 1 rissie by die stroop gevoeg.

Resep en foto: Petré van Jaarsveld

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5