PAMPOENSKYE-IN-OOND GEBAK

“Ek is al vir dae lus vir kookkos maar die vorige maaltyd se oorskiet het gewag – die wors moes geëet word. Ek was lus vir: boere groenboontjies, romerige kapokaartappels met die boerewors en uie – in pan gebraai met geblikte tamatie stukke EN pampoenskywe.”

1 pampoen, grootte volgens wat jy beskikbaar het
olie
roast potato spice

Was die pampoen se skil op buitekant goed af. Sny in skywe en verf met olie. Besprinkel met Roast Potato.
Bak* in voorafverhitte oond by 180 °C vir 35 minute of tot gaar.

*Ek het in my Solardom light wave oondjie gebak so in gewone oond sal dit langer neem.

Resep en foto: Elsabie Templeton