OONDGEBAKTE HOENDER

1 heel hoender
Meng die volgende goed saam:
10 ml rissiepoeier
10 ml paprika
15 ml bruinsuiker
5 ml fyn komyn
5 ml mosterdpoeier
10 ml gemaalde swartpeper
5 ml knoffelsout
olie

Voeg bietjie olie by die speserye om ‘n paste te vorm.
Smeer oor die heel hoender en laat staan vir 5 min.
Plaas die heel hoender in ‘n oondpan met die rugkant na bo en bak die hoender 1 uur lank op 180° C tot gaar en mooi bruin.
Moenie die hoender omdraai nie.

Foto en resep: Amanda Austen