NIERTJIE-SOSATIES

Resep en foto: Gideon Louw
Ekt gisteraand hierdie niertjie-sosaties voorberei vir vanaand se braai, dit was oornag in die koelkas.

4 lamsniertjies, velle afgetrek en in stukke gesny
1 pakkie repiesspek, in stukkke gesny
½ groen soetrissie, in stukkies gesny
1 ui, geskil en in stukke gesny
Jimmy’s sous of sousmengsel van jou keuse
Plaas die nierstukkies in ‘n bak met water en ‘n bietjie asyn.
Laat staan die nietjies in asynwater in die koelkas vir 6 ure.
Dreineer die niertjies in ‘n vergietes.
Ryg die niertjies, spekstukkies, soetrissie en ui op ‘n sosatie-stokkie tot die stokkie vol is.
Herhaal die proses tot al die bestanddele op is.
Plaas die sosaties in ‘n plat bak en bedek dit met Jimmy’s sous.
Braai die sosaties oor matige kole tot gaar.