MOSSELS MET ROOM, KNOFFEL EN KAASSOUS

mossels
witwyn
Sous:
½ gekapte ui
3 knoffelhuisies, fyngekap
2 sprietuie, gekap
grasuie, gekap (chives)
250 ml room
1 koppie gerasperde kaas
melk
sout
suurlemoenpeper
Aromat na smaak

Stoom mossels in witwyn vir ± 5 minute.

Braai uie, knoffel, sprietuie en grasuie in bietjie olyfolie.
Voeg die room by en prut liggies vir 5 minute.
Roer kaas by tot gesmelt.
Jy kan nog room of melk bysit na gelang van jou smaak en hoeveelheid sous benodig.
Meng al die geur middels en speserye by na smaak. (jy kan ook rooipeper bysit vir byt).
Voeg die gestoomde mossels (gedrein) by die sous en prut nog so 2 minute.
Bedien met ‘n vars portugeuse broodjie.

Resep en fotos: Sean O’Brien