MIKROGOLF MELKTERT SONDER KONDENSMELK

1 liter volroom melk
125 g margarien
knippie sout
¾ koppie suiker
½ koppie Maizena
2 eiers, geklits
5 ml vanilla geursel
1 pakkie Tennisbeskuitjies
kaneelsuiker

Mikrogolf die melk en margarien tot kookpunt.
Meng die suiker, eiers, Maizena en sout saam.
Voeg die suikermengsel by die melkmengsel en asook die vanilla.
Mikrogolf alles saam vir 3 min. op HOOG – roer met ‘n “whisk”.
Herhaal soos volg: 2 min – roer, en weer 2 min. -roer.
Pak Tenniskoekies onder in ‘n glasbak en skep die mengsel bo-op.
Strooi kaneelsuiker oor.
Sit in yskas tot heeltemal koud en geniet.

Wenk:
Los die Maizena op met bietjie van die koue melk om klonte te voorkom.

Resep en foto: Sandra Schreuder-de Klerk