MIELIEMEEL KLEINKOEKIES

Ek het die mieliemeel kleinkoekies gebak. Dis ‘n fantastiese resep dankie.
Ek’t die maatlepeltjie gebruik om die koekies ewe groot te maak.

Sif saam in aparte bak:
190 g bruismeel
125 g mieliemeel
½ teelepel sout
Klits saam:
180 g botter
180 g suiker
Voeg by:
1 groot eier
1 teelepel vanilla geursel
Ektra:
bietjie bruinsuiker, om bo-op te strooi

Voorverhit die oond tot 180 ºC.
Klits die botter en suiker baie goed tot lig van kleur.
Voeg die eier en vanilla by en meng goed.
Sif die meel, mieliemeel en sout saam en meng bietjie bietjie by die botter mengsel in.
Meng goed.
Skep lepels vol op ‘n voorbereide bakplaat en sprinkel bietjie bruin suiker bo-oor.
Bak vir 12 – 15 min.

Resep geplaas deur Rina Kleinhans.
Foto: Rosie Dalton –
Nota: Ek het 50 koekies gekry met die half teelepel maatlepeltjie… afgeskraap