KARAMEL SPRINGMIELIES MET GRONDBOONTJIEBOTTER
- ¾ pak springmielies, klaar gespring
- Karamelsous:
- 500 g botter/margarien, gesmelt
- 2 koppies bruinsuiker
- 2 koppies witsuiker
- 1 ½ teelepels sout
- 1 koppie gouestroop (my tuisgemaakte gouestroop gebruik)
- 2 groot outydse eetlepels grondboontjiebotter
- 1 teelepel koeksoda
- 2 teelepels karamelgeursel
Bring botter, suiker, sout, stroop en grondboontjiebotter tot kookpunt. Meng goed.
Kook verdere 4 minute sonder om te roer. Verwyder van hitte.
Voeg koeksoda en karamelgeursel by.
Meng goed deur.
Giet die stroop oor die springmielies en meng goed deur tot alles bedek is.
Skep in 2 groot bakplate en bak vir 1 uur in oond op 190 ºC. Roer elke 15 minute.
Nota:
Ek het op 190° C begin en dit wou net brand. Oond afgedraai na 150°C – hou maar dop.
Resep en foto: Petre van Jaarsveld