KAASSTROOITJIES

560 ml koekmeel
10 ml bakpoeier
5 ml sout
3 ml rooipeper (ek gebruik 3 ml)
2 koppies gerasperde cheddarkaas
1 koppie gerasperde botter
yswater (ek het min of meer 60 ml gebruik)
1 eier, geklits

Voorverhit oond 230°C.
Meng al die droë bestanddele.
Vryf die botter daarby in.
Voeg yswater drupsgewys by en meng tot ‘n stywe deeg.
Rol deeg 6 mm dik uit. Verf met geklitste eiers.
Sny in respies van 1 x 8 cm en bak 10 min lank.
Laat strooitjies in die louoond uitdroog en bere in lugdigte blik.
HEERLIK!!

Foto: Benhet Nieuwenhuis