“GIN EN TONIC” SITRUSTERT
- Tert:
- 190 ml melk
- 50 ml botter
- 3 eiers
- 250 ml suiker
- 375 ml koekmeel
- 8 ml bakpoeier
- 1 ml sout
Klits die eiers goed en meng die suiker by, klits verder tot liggeel van kleur.
Sif die droë bestanddele saam en vou in by die eiermengsel.
Voeg heel laaste die melk by en meng goed deur.
Skep in vuurvaste bak (± 20 x 30 cm).
Bak vir 25 minute tot gaar.
- Pomelostroop:
- 250 ml suiker
- 200 ml “Pomelo Tonic Water”
- 50 ml Gin
- 25 ml botter
- 250 ml pomelosap
- OF
- Lemoenstroop:
- 250 ml suiker
- 200 ml “Tonic Water”
- 50 ml Gin
- 25 ml botter
- 250 ml lemoensap
- 10 ml gerasperde lemoenskil
Kook die suiker, tonic, gin en botter saam vir 5 minute.
Voeg die pomelosap/lemoensap en indien die skil gebruik word by, en roer goed deur.
Prik die warm tert wanneer dit uit die oond uit kom en giet die sous bo-oor.
Bedien met vars room of roomys.
Resep en fotos: Leonie Janse van Rensburg