GESONDHEIDBESKUIT

500 g magarien
375 ml bruin suiker
1 kg bruismeel
15 ml bakpoeier
2 ml sout
750 ml All Bran vlokkies
500 ml semels
200 ml sonneblomsaad
125 ml pitlose rosyne
500 ml karringmelk
2 eiers

Stel oond op 180 ºC.
Smelt magarien en suiker saam.
Voeg bruismeel, sout, bakpoeier saam in groot skottel.
Voeg all bran, semels, sonneblomsaad en rosyne by bottermengsel.
Meng en vryf met vingers tot goed gemeng en voeg by meelmengsel.
Klits eiers en karringmelk saam.
Voeg by meelmengsel en meng goed.
Skep in gesmeerde panne.
Druk die drukker in die deeg, haal uit.
Plaas in oond en bak vir 45 tot 60 min.

Laat afkoel en breek beskuit uit. Laat droog oornag in oond.

Resep en foto: Eddie Smit