CIABATTA BROOD

Resep en foto: Keith Trueman
“Hi almal. Ciabatta brood gebak baie lekker gewees.

500 g witbroodmeel (2 koppies is nie 500 g nie weeg eerder)
1 eetlepel suiker
2 teelepels sout.
1 pakkie kitsgis (pers een gebruik)
500 ml louwater
Meng kitsgis met louwater.
Plaas al die ander droë bestanddele in mengerbak.
Meng watermengsel en droë bestanddele met elektriese menger vir 10 minute (volspoed).
Plaas mengbak op warm plek vir een uur, bedek met nat vadoek.
Skep versigtig uit op ‘n bakplaat wat met meel bestrooi is.
Vorm die deegliggies met die hand, maar moenie te veel vorm nie.
Bak teen 200 °C vir 20 minute.