CHRISSIE SE ASYNPOEDING IN DIE MIKROGOLF

Lekker vinnige poeding, Ek het nie appelkooskonfyt gehad nie en sommer bietjie heuning bygesit. Ek het ook minder koeksoda gebruik, so dalk sal die poeding bietjie donkerder wees as dit gebruik word soos resep sê.

Vir die sous:
200 ml suiker
100 ml melk
100 ml kookwater
50 g (60 ml) botter
5 ml vanilla geursel
Vir die deeg:
1 eier
125 ml suiker
300 ml koekmeel
25 ml appelkooskonfyt
15 ml asyn
5 ml bakpoeier
5 ml koeksoda
200 ml melk
knippie sout

Meng bestanddele vir sous en mikrogolf vir 3 min op volle krag roer tot suiker opgelos het, hou eenkant.
Room eier en suiker. Voeg meel, konfyt, asyn, bakpoeier en sout by. Los die koeksoda in melk op en voeg by. Meng tot die mengsel glad is.
Skep die deeg in ‘n gesmeerde bak van 20 cm x 9 cm diep. Giet die sous versigtig oor die deeg oor die agterkant van ‘n lepel.
Mikrogolf vir 15 minute teen 50% krag.
Bedien met vla.

Resep geplaas deur Kobus Theunissen
Foto: Louise Groenewald