BLEEKSELDERIJ SALADE

7 stengels bleekselderij, klein gesneden
150 gram rozijnen
1 blik ananas, klein gesneden
250 ml mayonnaise (recept)
Saus:
3 el kerriepoeder, mild of pittig naar smaak
2 tl milde paprikapoeder
3 el water
Versgemalen zeezout en zwarte peper

Aan de slag!
Meng in een kleine kom de kerriepoeder en paprikapoeder. Voeg het water toe en roer tot een papje.
Voeg de mayonnaise toe en roer het geheel goed door tot een homogene massa.
Proef en voeg eventueel nog wat kerriepoeder toe als de saus nog teveel naar mayonaise smaakt.
Breng de saus op smaak met wat zout en peper.
Doe de bleekselderij, ananas en rozijnen in een schaal met een gedeelte van de kerrie saus, meng dit goed door elkaar.

Resep en foto: Annet Geelhoed