BILTONGSOP MET SAMPIOENE

125 ml fyn biltong
250 g biltong, gekerf
1 pakkie sampioene, dun skyfies gesny of fyngekap
125 ml botter
1 pakkie sampioensoppoeier
1 pakkie skaap en groentesoppoeier (mutton and vegetable)
2 liter kookwater, waarin 1 blokkie Maggi beesaftreksel opgelos is
10 ml grof gemaalde swartpeper
250 ml gerasperde Cheddarkaas
500 ml melk
125 ml room
Paprika

Braai sampioene in die botter tot gaar.
Voeg die opgeloste beesaftreksel by.
Meng die soppoeiers, melk en room saam.
Voeg by sampioene, roer aanhoudend oor magtige hitte tot mengsel gaar is.
Voeg die kaas, biltong en peper by.
Roer deur, skep in bakkies en sprinkel ‘n bietjie fyn biltong bo-op sop.
Sprinkel bietjie paprika bo-oor en bedien warm.

Resep en foto: Heleen Brümmer Nel