BILTONGSOP MET GEBAKTE BROOD

Brood:
2 teelepels bakpoeier
knippie sout
500 ml koekmeel
310 ml melk

Meng al die bestanddele en knie vir ‘n paar minute.
Bak in gesmeerde pannetjie teen 190 °C vir 35 minute.
Plaas ‘n klont botter bo-op voor dit in die oond gaan, sorg vir ‘n krakerige kors bo.

Nota:
Nie nodig om broodjie vooraf te laat rys nie.
Pannetje ± 25 x 15 cm en maak ongeveer 8 lekker dik snye brood, genoeg vir 2 persone.

Sop:
200 g biltong
250 ml koekmeel
3 koppies water
3 koppies melk
2 “beef stock pots”
swart peper
koppie cheddar
¼ room of gewone jogurt
½ koppie botter

Smelt botter, meng stock pots by en roer. Meng meel by en roer tot pasta.
Klits melk en water by en roer tot kookpunt en daar geen klonte meer in is nie.
Plaas die kaas en biltong in en roer tot kaas gesmelt is.
Laastens meng room of yogurt by.

Geniet saam met gebakte broodjie.

Resep en foto: Michelle Bekker