BILTONGSOP MET GEBAKTE BROOD
Resep en foto: Michelle Bekker
- Brood:
- 2 teelepels bakpoeier
- knippie sout
- 500 ml koekmeel
- 310 ml melk
- Meng al die bestanddele en knie vir ‘n paar minute.
- Bak in gesmeerde pannetjie teen 190 °C vir 35 minute.
- Plaas ‘n klont botter bo-op voor dit in die oond gaan, sorg vir ‘n krakerige kors bo.
- Nota:
- Nie nodig om broodjie vooraf te laat rys nie.
- Pannetje ± 25 x 15 cm en maak ongeveer 8 lekker dik snye brood, genoeg vir 2 persone.
- Sop:
- 200 g biltong
- 250 ml koekmeel
- 3 koppies water
- 3 koppies melk
- 2 “beef stock pots”
- swart peper
- koppie cheddar
- ¼ room of gewone jogurt
- ½ koppie botter
- Smelt botter, meng stock pots by en roer. Meng meel by en roer tot pasta.
- Klits melk en water by en roer tot kookpunt en daar geen klonte meer in is nie.
- Plaas die kaas en biltong in en roer tot kaas gesmelt is.
- Laastens meng room of yogurt by.
- Geniet saam met gebakte broodjie.
