ANDERSTE HERDERSPASTEI

1 groot ui, gekap
botter vir braai
¼ koolkop, gerasper
1 pakkie bruin uiesoppoeier
400 ml kookwater
1 medium aartappel
1 groot wortel
1 seldery stingel met blaartjies en al gesnipper
bladjang, sout en peper na smaak
500 g maaalvleis
Kors:
500 g patats
250 g pampoen

Braai ui in botter tot bruin, voeg gerasperde kool by en soteer tot sag en effe bruin kleur.
Meng soppoeier met kookwater en voeg by.
Skil die aartappel en wortel, sny in blokkies en voeg by saam met die gesnyde seldery stingel.
Prut tot sag, voeg meer water by indien nodig.
Wanneer groente amper sag is voeg bladjang, sout en peper na smaak by.
Voeg die maalvleis by en prut tot droog en gaar.
Maak patats en pampoen gaar in bietjie botter en suiker en druk fyn.
Plaas vleisvulsel in oondbak, skep kors bo-oor en maak gelyk.
Bak in oond op 200°C en rooster tot kors krakerig raak.
Bedien en geniet!

Resep en foto: Petro Labuschagne