AARTAPPEL EN BOONTJIESLAAI
- 2 aartappels, met skil en al in die mikrogolf gaargemaak
- ½ rooi ui, baie fyn gekerf
- 1 blikkie “baked beans”
- 2 eiers, gekook
- 1 eetlepel tuisgemaakte soetmosterd
- ½ koppie mayonnaise
- sout en swartpeper na smaak
Sny die gaar aartappels in blokkies. Ek hou die skil aan, maar jy kan dit verwyder as jy wil.
Dop die eiers af en sny dit ook in blokkies en hou eenkant. Meng alles saam, sit die gesnyde eier bo-op en plaas in die koelkas tot die braaivleis gaar is.
Hierdie is genoeg vir 6 mense as ‘n bygereg.
Foto en resep: Zita Harber
Category:
