3 BESTANDDELE EAT SOME MORE KOEKIES
- 4 koppies koekmeel
- 500 g botter
- 1 koppie versiersuiker
- knippie sout
Meng deur met vingers tot sagte deeg. Rol balletjies en druk plat met ‘n vurk of enige patroon drukkertjie.
Bak in voorverhitte oond (180º C) tot bruin ongeveer 8 min.
Ek maak ‘n holtetjie met my kneukel en sit bietjie konfyt ook in as ek lus is vir iets anders.
Notas:
Lelane Van Der Walt: Ek het ‘n ekstra koppie suiker by gegooi.
Ria Peters: Ek het myne 2 keer gedoen eenkeer met margarien en een keer met ongesoute botter en albei smaak heerlik, die een met margarien proe net bietjie meer souterig as die een met botter. En glo my suiker verhouding is reg, koekie is soet genoeg.
Foto en resep: Rina Vermaak
Foto 2: Christelle Bartsch
Foto 3: Lelane Van Der Walt
- Variasies:
- Christa Botha van Zyl – gister gebak, ek gebruik:
- 4 koppies koekmeel
- 2 koppies Maizena
- 2 koppies versiersuiker
- 500 g botter/margarien
- knippie sout, ek gooi altyd knippie sout in enige soet gebak
- Elaine Steyn Steyn
- 5 x 250 ml koekmeel
- 250 ml versiersuiker
- 500 g sagte botter
Meng alles saam. Rol in balletjies druk plat en bak op 180 ºC tot ligbruin.
Ek het deeg uitgerol en vorms uitgedruk.