VINNIGE SEMELBESKUIT

Resep geplaas deur Renate Strydom Engelbrecht

500 g snowflake bran muffin mix
½ koppie klapper
½ koppie okkerneute, grof gekap
2 eiers
125 ml olie
330 ml melk
Meng die muffin mix, eiers, olie en melk volgens die aanwysings op die verpakking.
Voeg die klapper en neute by en meng deur.
Skep in oondvaste gespuite pan en bak teen 180ºC tot gaar wanneer getoets word. Ongeveer 20 min.
Laat afkoel en sny in beskuitjies volgens smaak.
Pak gesnyde beskuite op oondrak of pan en droog uit teen 100°C vir ongeveer 3 ure of tot droog, hang af hoe dik die beskuite gesny is.
Laat die droë beskuit in oond afkoel met die deur oop op ‘n klein skrefie.