• 9 kg beesvleis
• 3 kg skaapvet
• 7 eetlepels sout
• 2 eetlepels swartpeper
• 6 eetlepels heel koljander, fyngemaal
• 2 eetlepels fyn naeltjies
• 1 eetepel wonderpeper, opsioneel
• 1 eetlepel fyn neutmuskaat
• 1 eetlepel mosterdpoeier
• 2 koppies bruinasyn
• ± 400 g derms
• 1 koppies hawermout, opsioneel

Sny die vleis en vet in blokkies.
Strooi die spesery en asyn oor, roer goed deur en laat marineer oornag.
Maal die vleis en strooi hawermout bietjies -bietjies by soos dit uit die meul kom.
Maak bolle vleis om in die meul te sit en maak jou hande nat met kouewater soos jy stop.
Verpak die wors in hoeveelhede soos verkies, en vries.

Nota:
Ek gebruik dit met wildsvleis ook asook met ‘n mengsel van wild en bees.

Resep geplaas deur Lorett Brittnell