JUNGLE CRUNCH BESKUIT

Resep en foto: Elsa du Plessis
Dit is my ouma se resep.

1 kg nutty wheat meel
500 g bruismeel
125 g botter, gesmelt
300 ml olie
10 ml sout
3 teelepels bakpoeier
2 eiers, geklits
700 ml karringmelk
2 koppies bruinsuiker
500 g jungle crunch (nuts + raisins)
Meng botter, karringmelk, olie en eiers saam.
Meng nutty wheat, meel, bruismeel, suiker, sout, bakpoeier en jungle crunch saam.
Voeg bottermengsel by en meng goed.
Verdeel mengsel in 2 botter gesmeerde panne en maak gelyk.
Druk af met snyer.
Bak vir 45 min op 180ºC.
Nota: Ek het die nutty wheat vervang met self raising wheat flour en die bakpoeier verminder na 1 teelepel.