KLAM SJOKOLADE KOEK OF POEDING

Resep en foto: Amanda Austen
Die kan as poeding of koek bedien word.

250 ml koekmeel
250 ml suiker
2 ml sout
10 ml bakpoeier
80 ml kakao
125 ml kookolie
125 ml kookwater
4 eiers, geskei
Sous:
1 blikkie Ideal Melk
125 ml suiker
2 heelneut sjokolades, gesmelt met 40 ml melk
Verhit die oond tot 180°C en bespuit ‘n koekpan (vir koek) of glasbak (vir poeding) met kleefwerende kossproei. As dit ‘n koek is, lê die koekpan uit met 2 of 3 lae, bakpapier.
Sif die koekmeel, suiker, sout en bakpoeier saam.
Meng die kakao, kookolie, kookwater en die eiergele saam.
Voeg die eier mengsel by die droë bestanddele. Meng goed deur.
Klits die eierwitte styf en vou by die mengsel in.
Bak vir 40 – 45 minute lank of tot toetspen skoon uitkom.
Maak intussen die sous en giet bo-oor die koek of poeding sodra dit uit die oond uitkom.
Laat heeltemal afkoel. Keer koek versigtig uit.
Versier met gesmelte sjokolade.