SPEK- EN HOENDERREPIE HAPPIES

Resep en foto: Gideon Louw
Ons oudurfie gisteraant, heerlike gebraaide spek kieps gemaak.

2 hoenderborsies sonder vel
1 pakkie respiespek
sosatiestokkies
Neem die hoenderborsie en sny dit in langrepe en ryg dit lankuit op ‘n sosatiestokkie.
Neem die repiespek en draai om elke stokkie ‘n repie.
Meng die volgende saam :
die sap van ‘n suurlemoen
2 teelepels sout
2 teelepels peper
2 teelepels rissievlokkies
2 teelepels knoffelvlokkies
2 eetlepels nat mosterd
3 eetlepels heuning
1 eetlepels olyfolie
Plaas die stokkies in ‘n plat bak en giet die sous oor, laat staan in die koelkas vir twee ure of langer.
Braai die hoenderhappies op skerperige kole tot mooi goudbruin en geniet daai jeerlike happie.