WORTEL SALADE – CARROT SALAD WITH APPLE
- 300 gr wortels, juliënne gesneden
- 75 gr rozijnen
- 1 zoete appel
- 1 el peterselie
- ½ el bieslook
- Voor de dressing heb je nodig:
- 3 el olijfolie
- 3 el azijn
- 1 el Dijonmosterd
- 1 el honing
- peper
- zout
Even je wortels schrappen, en in je keukenmachine juliënne snijden.
Schil de appel en snijd hem in blokjes.
Neem een kommetje erbij en mix hier alle ingrediënten in voor de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
Doe alles in een kom en voeg ook de rozijntjes toe. Goed husselen
Laat hem het liefst een nachtje staan voordat je het eet.
- Carrot salad
- 300 g carrots, julienne cut
- 75 g raisins
- 1 sweet apple
- 1 tablespoon parsley
- ½ tablespoon chives
- For the dressing you will need:
- 3 tablespoons olive oil
- 3 tablespoons vinegar
- 1 tablespoon Dijon mustard
- 1 tablespoon honey
- pepper
- salt
Just scrape your carrots, and cut julienne in your food processor.
Peel the apple and cut it into cubes.
Take a bowl and mix all the ingredients for the dressing. Season with salt and pepper.
Put everything in a bowl and add the raisins. Toss well.
Preferably let it stand overnight before serving.
Recipe and photo: Annet Geelhoed
Category:
