WOOLIES KOEKIES

Geniet dit, dis regtig ‘n heerlike koekie.

2 koppies gerasperde sjokolade
2 koppies sjokolade stukkies (choc chips)
2 koppies botter, kamertemperatuur
2 koppies witsuiker
2 koppies bruinsuiker
4 eiers
4 teelepels vanielje geursel
4 koppies koekmeel
2 koppies gerolde hawermout, fyn gemaak in voedselverwerker
1 teelepel sout
2 teelepels koeksoda
2 teelepels bakpoeier
opsioneël ekstra: fyn gekapte neute

Klits botter tot sag, voeg al die suikers by en klits tot weer romerig.
Voeg vanielje geursel en eiers by en klits goed.
Voeg al die droë bestanddele by en meng in.
Voeg sjokolade en sjokolade stukkies by.
Rol balletjies en bak op bakpapier bedekte bakplaat.
Bak by 180 °C vir 12 – 15 minute tot goudbruin en laat effe afkoel.
Koekiegewig moet so ± 15 g per koekie wees.

Foto: Alta Gunter Van Dyk.