WENRESEPTE SJOKOLADEKOEK

Resep geplaas deur Iselle Janse van Rensburg
Foto: Iselle Jansen van Vuuren
As promised, the chocolate cake recipe, that I made into a themed birthday cake, that I needed so badly cause I was away from my old faithful recipe from Huisgenoot.

Recipe as follows in Afrikaans from Huisgenoot – die Beste van Wenresepte:

• 50 g kakao
• 250 ml kookwater
• 4 groot eiers, geskei
• 300 g suiker
• 125 ml kookolie
• 5 ml vanilla geursel
• 250 g koekmeel, ongesif afgemeet
• 15 ml bakpoeier
• 2 ml sout
• Voorverhit oond tot 180°C.
• Smeer 2 koekpanne van 20 of 23 cm in deursnee, of bespuit hulle met kleefwerende middel.
• Meng die kakao en kookwater totdat alle klonte opgelos is en laat die mengsel eenkant om af te koel.
• Kits eiergele saam.
• Kits dan die suiker bietjies gewys by en hou aan klits totdat die mengsel liggeel en sponsagtig dik is.
• Roer kakaomengsel, kookolie en vanilla geursel by die eiergeelmengsel.
• Sif koekmeel, bakpoeier en sout saam en roer dit ook by.
• Klits die eierwitte net tot styf en vou dit met ‘n metaallepel in die deeg in.
• Skep die deeg in die panne.
• Bak dit 25 – 30 minute op die middelste oondrak tot gaar.
• Keer dit op ‘n draadrak uit en laat dit koud word.
• Maak botterversiersel om mee te versier. ♡
• Nota: Om die worshond te bak het ek die hoeveelheid 2 x aangemaak en oondpanne gebruik om 2 plat koeke te bak.