WENRESEPTE SJOKOLADEKOEK
As promised, the chocolate cake recipe, that I made into a themed birthday cake, that I needed so badly cause I was away from my old faithful recipe from Huisgenoot.
Recipe as follows in Afrikaans from Huisgenoot – die Beste van Wenresepte:
- 50 g kakao
- 250 ml kookwater
- 4 groot eiers, geskei
- 300 g suiker
- 125 ml kookolie
- 5 ml vanilla geursel
- 250 g koekmeel, ongesif afgemeet
- 15 ml bakpoeier
- 2 ml sout
Voorverhit oond tot 180°C.
Smeer 2 koekpanne van 20 of 23 cm in deursnee, of bespuit hulle met kleefwerende middel.
Meng die kakao en kookwater totdat alle klonte opgelos is en laat die mengsel eenkant om af te koel.
Kits eiergele saam.
Kits dan die suiker bietjies gewys by en hou aan klits totdat die mengsel liggeel en sponsagtig dik is.
Roer kakaomengsel, kookolie en vanilla geursel by die eiergeelmengsel.
Sif koekmeel, bakpoeier en sout saam en roer dit ook by.
Klits die eierwitte net tot styf en vou dit met ‘n metaallepel in die deeg in.
Skep die deeg in die panne.
Bak dit 25 – 30 minute op die middelste oondrak tot gaar.
Keer dit op ‘n draadrak uit en laat dit koud word.
Maak botterversiersel om mee te versier. ♡
Nota:
Om die worshond te bak het ek die hoeveelheid 2 x aangemaak en oondpanne gebruik om 2 plat koeke te bak.
Resep geplaas deur Iselle Janse van Rensburg
Foto: Iselle Jansen van Vuuren
