VISPASTEI
- 1 kg koue gekookte of gestoomde vis
- 2 uie, fyngekap
- 6 eetlepels margarien
- sout en peper na smaak
- 2 teelepels aangemaakte mosterd
- 2 eetlepels tamatiesous
- 1 aartappel, gekook en fyngedruk
- 1 eier, liggies geklits
- 2 teelepels gedroogte pietersielie
Verwyder die grate en vlok die vis lekker fyn.
Braai die uie in 4 eetlepels van die botter tot goudbruin. Meng alles met die vis.
Skep in gespuite pyrex bak.
- Bolaag:
- 4 medium aartappels, sag gekook en fyn gedruk
- genoeg melk om die kapokaartappels sag te maak
- 1 eier
- 3 eetlepels botter
- 2 teelepels bakpoeier
- sout, peper en aromat na smaak
Meng alles goed met ‘n draadklitser. Skep bo-op die vis, smeer gelyk en bak 20 min lank teen 180°C tot lig goudbruin. Bedien saam met tamatieslaai en vars broodrolletjies.
Resep en foto: Anna Venter