Stel oond op 180°C.
Spuit ‘n ronde koekpan met kleefwerende kossproei en lê uit met bakpapier.
Plaas al die koekbestanddele in ‘n bak en klits vir 2 tot 3 minute.
Skep in ‘n pan en maak gelyk bo-op.
Bak vir 35 min.
Klits intussen die strooisuiker en suurlemoensap saam.
Keer koek uit koekpan as dit uit die oond kom en giet die glasuursel bo-oor terwyl die koek nog warm is.
Laat afkoel en bedien.

Resep en foto: Amanda Austen