VERSE KAPUCIJNERS / FRESH CAPUCHIN BEAN DISH
Met dank Eline Boonman / Thank you Eline Boonman.
- 750 g verse kapucijners / 750 g fresh capuchin beans
- doosje champignon / 1 punnet mushrooms sliced
- ui / 1 onion chopped
- gerookt spekblokjes / smoked bacon cubes to taste
- zout and peper / salt and peper to taste
- paprika poeder / paprika powder to taste
- chili poeder / chili powder to taste
- olie / oil for frying
Kook eerst de kapucijners minuut of 5.
Wok de spekblokjes een minuut of 5.
Doe de uien en champignon er een paar minuten bij voeg dan de kapucijners met de kruiden naar smaak toe (gewoon proeven hoelang en hoeveel).
In a pan on the stove, heat a little oil and cook the capuchin beans for about 5 minutes, remove the beans from the pan and set aside.
Add the bacon cubes and fry for about 5 minutes.
Add the onions and mushrooms and fry for a few minutes.
Add the capuchins beans with the spices to taste to the bacon mixture in the pan and mix through. (taste the mixture until it taste as desired).
Recipe tested and photo: Annet Geelhoed