VADERSDAGSKONS

500 g koekmeel
knippie sout of meer
2 teelepels bakpoeier, effens opgehoop
125 g Rama margarien
1 eier
1 eetlepel asyn
500 ml melk

Meng meel, sout en bakpoeier. Vryf die margarien met die vingers deur. Klits eier, asyn en melk in ‘n maatbeker en meng liggies deur die meelmengsel. Gebruik groot muffin pan. Spuit met Spray en Cook en skep 4 holtes vol van die mengsel.
Dis groot skons.
Bak by 200ºC tot mooi bruin en gaar. Ongeveer 20-30 minute, afhangende van die stoof.

Resep geplaas deur Renate Strydom Engelbrecht
Foto: Renate Strydom Engelbrecht