TISH SE LEKKER SKONS

4 koppies koekmeel
8 teelepels bakpoeier
bietjie sout
125 gr margarien
1 eier, geklits en aangevul tot 300 ml merk met melk en water

Sif die meel, bakpoeier en sout saam en rasper die margarien in meelmengsel in.
Vryf in met vingers tot dit soos krummels lyk.
Maak holte in die minddel en sny nat bestanddele in met ‘n mes tot gemeng. Moenie die deeg oorwerk nie.
Vorm bal en druk plat tot ongeveer 1.5 cm dik.
Sny sirkels of druk uit met ‘n glas.
Bak by 230ºC vir 12 tot 15 minute.

Resep: Tish Bowers
Foto: Wilma Batt