TENNISBESKUITJIE BESKUIT

Resep en foto: Gezina en Hennie Gouws
Hierdie beskuit proe soos tennisbeskuitjies en is regtig ongelooflik lekker!

• 1 kg bruismeel
• 2 koppies klapper
• 1 ½ koppie suiker
• 500 g margarien
• 150 ml olie
• 3 eiers
• 5 eetlepels (70 ml) stroop
• 400 ml karringmelk
• 2 teelepels bakpoeier
• 1 teelepel sout
• 2 teelepels karamelgeursel
• Voorverhit die oond tot 180ºC.
• Meng die droë bestanddele in ‘n groot mengbak.
• Smelt die margarien in die mikrogolf in ‘n mengbak en voeg die olie en stroop by, meng goed.
• Klits die eiers, melk en karamelgeursel saam, voeg dit by die margarienmengsel en meng.
• Voeg die natbestanddele by die droëbestanddele en meng goed deur.
• Druk die deeg in ‘n snyerspan vas en bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 40 minute of tot gaar.
• Droog die stukkies beskuit op ‘n bakplaat uit in ‘n louwarm oond vir 3 – 4 ure of oornag.