TAMATIESOUS A LA GIDEON
Tamatiesous van klein tamatietjies gekook en dit is djeeeerrlik en lekker ek eet dit sommer saam met beskuit ook.
- 1½ kg klein tamaties, middeldeur gesny
- 2 medium uie, fyngekerf
- 1 eetlepel fyn knoffel
- 1 koppie asyn (wit of bruin )
Kook hierdie bestanddele saam tot sag, sodra dit afgekoel is, sit dit deur ‘n voedselverwerker tot fyn.
- Plaas terug in kastrol en voeg by:
- 1 koppie suiker
- 1 teelepel paprika
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel brandrisse vlokkies
- 4 fyngemaakte naeltjies
- ½ teelepel gemengde speserye
- ¼ teelepel rooi peper (cayenne)
Kook die mengsel vir ‘n halfuur en bottel in gesteriliseerde flesse.
Resep en foto: Gideon Louw
Category:
