STEENBRAS OOR DIE KOLE
- 2 – 3 kg witvis (steenbras, kabeljou ens)
- gemaalde seesout en growwe peper
- 250 g botter
- 3 eetlepels mayonnaise
- 10 ml rooipeper
- 1 suurlemoen se sap
- 15 ml Italiaanse kruie
- 25 ml brandewyn
- 60 g appelkooskonfyt, opsioneel
Smelt al die bestanddele saam, buiten die vis, maar nie tot kookpunt nie.
Hou eenkant warm, smeer oor die vis terwyl jy braai tot vereiste gaarheid bereik is.
Bedien saam met braaibrood rolletjie met rooi ui, boerenkaas, knoffel en tamatie.
Resep en foto: Johan Rossouw
Category:
