SPERZIEBONEN OP SYRISCHE WIZJEN / SIRIESE GROENBONE

200 g sperziebonen klein gesneden / groenbone, fyn gesny
300 g tomaten klein gesneden / tamaties, fyn gesny
1 ui klein gesneden, / ui, fyn gesny
5 knoflook teentjes klein gesneden / knoffeltoontjies, fyngesny
5 eetlepel olijfolie olie / olyfolie
zout/sout
peper
koriander, gedroogd of vers / gedroogde of vars koljander na smaak

Doe de olie in de pan en doe de knoflook en uien er in, laat dot even bakken, voeg de Sperziebonen toe en na 5 minuten de tomaten peper,zout en koriander laat dit met een deksel er op 10-15 pruttelen. Af en toe roeren.

Verhit die olie in ‘n pan, voeg die uie en knoffel by, braai tot gaar en voeg die groenbone by. Voeg na 5 minute die tamaties, sout, peper en koljander by, plaas die deksel op die pan en prut verder vir 10 tot 15 minute en roer af en toe.

Foto en resep: Annet Geelhoed