SPAGHETTI BOLOGNAISE MET ‘N KINKEL
Ek het vandag spaghetti bolognaise gemaak. Ek het my eie resep gevolg.
- 1 ui, fyngekap
- 1 teelepel knoffel
- 1 groen soetrissie
- 250 ml beesvleisekstrak
- 1 kg topside maalvleis
- 150 ml rooiwyn
- 30 ml tamatiepuree
- 1 x 400 g blik tamaties
- 250 ml gekerfde wortels
- 5 ml gedroogte roosmaryn
- 2.5 ml gemengde speserye
- sout en varsgemaalde peper
Braai uie, knoffel en groenrissie tot sag. Voeg maalvleis by en braai tot verbruin.
Meng beesvleis ekstrak, rooiwyn, tamatiepuree, blik tamaties, roosmaryn, gemengde speserye, sout en gemaalde peper by.
Kook vir 15 min of tot wortels gaar is, maar nie te pap nie.
Bedien met spaghetti en fyn Parmasaan kaas.
Resep en foto: Elna Erasmus
