SOUSKLUITJIES (MIKROGOLF)
- Stroop:
- 500 ml kookwater
- 5 ml kaneel
- 15 ml botter (1 etlepel)
- 15 ml suurlemoensap (1 eetlepel)
- 5 ml karamelgeursel (of vanielje)
- 375 ml bruinsuiker
- 5 ml gemmer
Plaas in mikrogolfoond vir ongeveer ±8-minute op hoog en kook tot suiker opgelos het.
(Moenie deksel op sit nie, stoom sal stroop verdun).
- Beslag:
- 140 ml appelkooskonfyt (½ koppie + 1 eetlepel)
- 10 ml koeksoda (2 teelepels)
- 125 ml botter (½ koppie)
- 375 ml koekmeel (1 ½ koppies)
- knippie sout
Verhit konfyt en botter in glashouer vir 1-minuut op hoog, voeg koeksoda by en roer totdat mengsel skuim, voeg dan die meel en sout by.
Skep teelepels vol beslag in kokende sous, maak deksel dig toe en plaas in mikrogolfoond.
Kook vir 5-minute op hoog.
Laat 1-minuut bedek staan.
Nota:
Bedien met vla indien verkies.
Foto: Louise Groenewald
