SNOEKSLAAI
- ongeveer 500 g gaar snoek, ontbeen, vel verwyder en gevlok
- 10 baba aartappels, gekook en halveer
- 60 ml mayonnaise
- 60 ml gewone of Griekse yogurt
- sap en zest van een suurlemoen
- 2 eetlepels gekapte pietersielie
- medium komkommer, blokkies gesny
- 1 rooi ui, fyngekap
- blaarslaai, stukke geskeur
- vars gemaalde sout en peper na smaak
- 2 eeetlepels olyf olie
- 1 handvol vars roket
- sout en peper na smaak
Meng al die bestandele saam, behalwe blaarslaai en roket.
Net voor opdiening kan blaarslaai en roket bygevoeg word.
Bedien saam brood van jou keuse.
Resep en foto: Frances Smith
Category:
