SJOKOLADEROL MET KERSIEVULSEL

300 ml strooisuiker
160 ml kakao
8 eierwitte
1 ml kremetart
5 ml vanilla geursel
strooisuiker, om in te rol

Sif helfte van die strooisuiker en kakao saam. Hou eenkant.
Klits die eierwitte en kremetart saam tot dit sagte punte vorm.
Voeg die res van die strooisuiker lepel vir lepel by en klits tot styf en blink.
Vou die kakaomengsel en die vanilla in.
Skep in die voorbereide pan en maak gelyk.
Bak ongeveer 25 minute by 180ºC.
Strooi strooisuiker oor ‘n skoon vadoek en keer die rol daarop uit.
Laat die rol effe afkoel en trek dan die bakpapier af.
Sny die kante gelyk en rol op met die vadoek.
Laat heeltemal afkoel.